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Purée de carottes au basilic

 

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Ce soir, un peu de légèreté, de finesse et de légumes pour pallier à mes excès de ses derniers jours.

Une purée colorée, toute douce, très onctueuse et avec une touche d'originalité apportée par le basilic.

Je trouve qu'elle sort de l'ordinaire bien que les ingrédients soient tout simples; mais jusqu'à maintenant, je n'ai pas pris l'habitude d'associer la carotte et le basilic... Je vais dorénavant y penser plus souvent!

J'aime beaucoup l'accompagner d'un peu de fêta car les saveurs s'accordent à merveille.

Bonne soirée à tous

 

 

 

Ingrédients:  Pour 2 personnes

 

- 700g de carottes

- 3 belles Càs. de crème fraîche épaisse

- Une dizaine de feuilles de basilic ( + ou - selon les goûts)

- Poivre du moulin

- Sel

 

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Préparation:

 

Éplucher les carottes et les couper en dés.

 

Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.

 

Pendant ce temps, rincer les feuilles de basilic.

 

Égoutter les carottes et les verser dans le bol d'un blender ou d'un mixeur.

 

Ajouter le basilic, la crème fraîche, donner quelques tours de moulin à poivre et saler.

 

Bien mixer le tout jusqu'à ce que la purée soit parfaitement homogène et onctueuse.

 

Servir sans attendre, avec éventuellement quelques dés de fêta.

 

Bon appétit!

 

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Momo la gourmande 11/02/2013 06:33

Votre recette purée carotte basilic est un pur bonheur. J'ai rajouté du parmesan râpé, c'est encore mieux. Félicitations pour votre association carotte basilic.

etudianteauxfourneaux 11/07/2011 14:09


MIAM, ca doit etre doux


Aurélie 22/06/2011 20:38


Trooop bon ! Sans toi, je n'aurais pas pensé à faire une petite purée aussi simple mais franchement quel régal ! Merci encore une fois. Je n'ai jamais été déçue par tes recettes !


Mathilde 24/06/2011 21:21



Merci beaucoup, ça me fait bien plaisir :)


Bisous!



juliette 19/06/2011 18:25


bien comme recette, je tenterai car j'ai essayé une fois d'en faire une et carottes pas assez cuites..un fiasco!


Poyane 17/06/2011 13:29


Quelle est belle cette purée de carotte, si lisse... Je n'ai jamais tenté de faire mes purée avec mon mixeur à soupe... Vu le temps maussade qu'il y a ici, ce soir, je m'y met, cela fera du soleil
dans nos assiettes ! Merci :)


becker valérie 16/06/2011 09:08


Recette magnifique, les deux ingrédients s'accordent parfaitement ; enfants et mari ont adoré.


MV 15/06/2011 13:16


Je n'aurai pas pensé à marier le basilic à la carotte. A essayer. Bonne journée


AurélieW 15/06/2011 10:35


Et bien je crois que je vais aussi tester l'association basilic et carottes, ça changera un peu. j'ai déjà testé curcuma carottes et c'était pas mal


chesapeake 15/06/2011 10:22


c'est vrai que l'association carotte basilic, je n'ai jamais essayé, je garde l'idée de coté merci!!
passe une bonne journée bisous!


k-hot** 14/06/2011 23:13


un vrai régal !! bravo et bonne nuit :D


Payette Cusine 14/06/2011 22:59


Hmm une petite purée bien sympathique!!


Laure 14/06/2011 22:32


je ne crois pas avoir déjà associé carotte + basilic mais je vais y penser car j'ai les 2 sous la mains en ce moment !
merci du tuyau :)


Une femme 14/06/2011 20:16


quelle bonne idée :) merci!


anneauxfourneaux 14/06/2011 15:30


une purée qui doit être délicieuse ! j'adore !


Séverine Lustucrubleu 14/06/2011 15:01


Quelle magnifique couleur!!!


pourvospalais 14/06/2011 11:34


Essaie avec du coriandre (frais), c'est délicieux aussi !


Eva 14/06/2011 10:12


Très belle cette purée !
Bises


Cécile 14/06/2011 08:54


Une très jolie purée! c'est un plat auquel je ne pense pas et pourtant c'est si bon! je garde l'idée de l'alliance carotte et basilic! Bonne journée! Bisous!


Laurence ( Petits repas entre amis ) 14/06/2011 02:07


Je découvre ton très joli blog grâce à Cuisine AZ.
J'aime beaucoup ce que tu fais. Tu es très douée.
Personnellement et en ce qui concerne cette recette, j'aime associer la carotte à la coriandre. Si tu veux venir parcourir mon blog, tu t'apercevras vite que j'adore associer cette herbe à mes
plats !
Bonne continuation Mathilde.


Salma82 13/06/2011 22:38


hummmmm, il à l'air trop bon


Gen 13/06/2011 21:54


Hum la purée de carottes c'est trop bon!


agnesf 13/06/2011 21:24


J ADORE l'onctuosité de ta soupe!!! bravo et bonne soirée :)


Anne-Sophie 13/06/2011 20:18


Je suis tombée aujourd'hui sur ton blog grâce au Journal des femmes.. et j'ai essayé la purée de carottes, un pur délice!!!


Sandy 13/06/2011 18:17


hum j'adore


Méli 13/06/2011 17:37


Une couleur superbe.


Mathilde LEMIRE 13/06/2011 17:20


je trouve votre recette bien appétissante et vais la réaliser dans la semaine. Merci de nous faire partager votre passion pour la cuisine. J'avais eu l'occasion de découvrir votre site avec Ptichef
(il me semble) et je suis ravie de découvrir votre visage de face au lieu et place de dos. Vous êtes très jolie. Bien cordialement
Mathilde


Heart Of Wild 13/06/2011 16:31


Passer au mixeur la texture est parfaitement lisse j'aime beaucoup. Et ce doit être très bon surtout =)


Over-cookée 13/06/2011 12:39


Même quand tu fais une purée c'est superbe, c'est fou ça je suis jalouse :P


Annick 13/06/2011 11:59


Un petit accompagnement tout en légèreté...Bisous & bonne journée.


Miamana 13/06/2011 11:29


Irrésistiblement onctueuse...


Océane 13/06/2011 11:12


une bonne purée, c'est toujours très bon, alors je note cette recette


Isma2 13/06/2011 09:58


Moi aussi, je n'ai jamais pensé à marier la carotte avec le basilic...une très belle idée à retenir ! bisous


Miechambo 13/06/2011 08:52


Une délicieuse idée à tester que cette association carotte/basilic et féta ! Je note.
Bonne journée
Michèle


Caroline 12/06/2011 21:47


un régal cette onctueuse purée !


cannelle 12/06/2011 21:39


bonne idée ce duo


carocook 12/06/2011 21:18


me voilà de retour =)et je découvre ton visage !
heureuse de faire ta connaissance ;-)
sympa le basilic dans ta purée a essayer !!!
bon weekend


llysa 12/06/2011 20:59


oh la jolie couleur! ça doit être excellent! merci pour la recette bisous


Séverine 12/06/2011 20:46


Hummmmmmm j'adore...
Merci Mathilde
Bizzzz


omvm 12/06/2011 20:15


superbe cette purée,


la gourmande 12/06/2011 14:54


moi je suis une fan de purée, depuis que g mes enfants !!!c un bon moyen de leurs faire manger des légumes donc c souvent purée
bisous


Amélie 12/06/2011 14:44


Je ne doute pas qu'elle soit délicieuse, ma purée préférée c'est sans aucun doute pommes de terre/carottes ! L'association est vraiment excellente !
Bon week end, bises


momo35 12/06/2011 13:58


j'adore la basilic alor avec les carotte trés belle alliance!je n'ai jamais gouté mai tu me donne envie d'essayer!bon week end à toi!


L'étudiante 12/06/2011 12:31


MMmh ! Cette purée à l'air tendre et délicieuse. Bien onctueuse... J'adore !!


29999 12/06/2011 11:31


Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !


marina 12/06/2011 11:25


Coucou Mathilde ,alorstoi aussi des excés lol
trésbonne purée ça va changer un peu je la fait ce midi c'est façile et pas beaucoup d'ingrédients j'ai toujoursdes carottes par contre tant pis je me passerai de crème fraiche je n'en ai pas et
aujourd hui dimanche çe sera encore mieux pour la ligne lol Gros bisous et bon Dimanche ici en Belgique c'est fetesdes pères les filles viennent cette aprémavec une tarte à la crème leur papa adore
ça et comme c'est un bon mangeur bisous bisous on à retrouver enfin le soleil et 16 degres à l'ombre au soleil il fait bon


christèle 12/06/2011 10:45


je passe mon tour
la purée et moi.......
bon dimanche


Sabrina 12/06/2011 10:22


elle a l'air délicieuse cette purée de carottes, je note!! gros bisous ma belle bon dimanche


mimine cuisine 12/06/2011 10:16


Je n'ai jamais goûté carottes - basilic, à tester donc!!!


Les recettes de kroline 12/06/2011 10:09


superbe trop bon la carotte


pierre 12/06/2011 10:09


bravo pour cette association des deux saveurs !!pierre