750 grammes
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Nougat Glacé

   Aout-2010-0570-copie-1.png

Inspiré des recettes de Math & Marmiton

 

Envie d'une petite douceur fraîche, gourmande et légère en bouche?

Ce nougat glacé est le dessert qu'il vous faut!

Après un repas copieux, c'est l'idéal.

Bonne fin de journée

 

 

 

Ingrédients:  Pour 4 à 6 nougats glacés individuels

 

- 130ml de crème liquide entière

- 1 blanc d’œuf

- 50g de miel

- 20g de sucre

- 25g d'amandes émondées

- 15g de pistache décortiqués, émondées et non salées

- 1 pincée de sel

 

 

 

Préparation:

 

Faire dorer les amandes et les pistaches dans une poêle à sec.

 

Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter le sucre et laisser caraméliser.

 

Laisser tiédir. Réserver.

 

Faire chauffer le miel.

 

Pendant ce temps, monter le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel.

 

Incorporer le miel bouillant tout en fouettant.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d’œuf.

 

Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.

 

Verser cette préparation dans des moules individuels en aluminium ou en silicone et placer au congélateur pour 6h au moins.

 

Servir avec un coulis de fruits rouges.

 

Bon appétit!

 

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Nadège 13/04/2012 18:38

Me revoilà et merci car ce fut un succès à table pour Pâques. Heureusement j'avais quelques nougats en plus pour un deuxième service pour les plus gourmands. Nous nous sommes régalés merci !!!
Bizzz et bon week-end

Nadège 29/03/2012 12:41

Je crois que je viens de trouver mon dessert pour Pâques !!! Je n'ai jamais testé et ta version me plait car je n'aime pas les fruits confits. Merci pour le partage. Bizzz et bonne journée

Katoo is the Kitchen .... 10/08/2011 15:59


Depuis le temps que je devais le faire ce p'tit nougat !
C'est fait !!!!!! Je t'ai fait un clin d'oeil sur mon blog...

Merci pour cette belle recette et à bientôt....


caroline 11/06/2011 22:52


Testé et approuvé ce soir avec les framboises du jardin dessus !


ledoux 30/04/2011 18:30


woua ou !! ça a l'air simple? en tout cas tres tres appetissant et ça me tente bien d'essayer


Miss Calou 10/04/2011 23:16


Salut,pfff c'est trop bon.Miam!!Bises.


Amel 22/02/2011 22:48


DE LI CIEUX ... j'ai ajouter un peu de vanille a ma chantilly
Essayez vous ne seré pas decus
Merci Mathilde :) BOnne continuation ;)


Marina 22/02/2011 21:04


C'est surement tres bon mais là pour une fois je passe le nougat et moi c'est pas le top souvenirs d'enfance de maux de dents à caudse du nougat dur Bisous bisous marinascrapp


CStef. 02/02/2011 23:15


Merci !!
Mon dessert est au congel. ... il n'y a plus qu'à attendre !!
Mais j'ai bien peur que toutes les amandes et pistaches soient tombées au fond des p'tits moules !!
Que faire pour que ça n'arrive pas une prochaine fois ???

Merci !


Kathy 18/01/2011 15:33


Alors là.
Je suis tombée de ma chaise.
Déjà le blog.
Simplement beau. Purement génial.
Après, la recette de nougat glacé....Tu veux me tuer ou quoi ?
C'est tout à fait THE recette de nougat glacé que je recherchais !!!!!

Ah la la....
J'essaie très très vite et je t'en envoies une belle cuillère ....

Bises et merci !!!!!! (je cours m'inscrire à ta newsletter !!!!!!)


Fanie 10/01/2011 14:12


Jamais tenté, je devrais car ça l'air exquis!!!
Bisous
Fanie


aurélie 05/01/2011 13:25


Une délicieuse recette de nougat glacé, je l'ai mise de côté car je vais la tester quand j'aurais plus de temps et surtout quand il fera plus chaud!!!
Bonne année 2011.
Gros bisous


bdmassiette 04/01/2011 13:25


Superbe ces nougats glacés!
J'en profite pour te souhaiter une très bonne année 2011...et surtout encore beaucoup de plaisir et d'échanges sur la blogosphère!


Alberie26 03/01/2011 15:42


Quel beau dessert !! je te souhaite une belle année 2011, pleine de bonheur et de gourmandise :) bisou


Poyane 02/01/2011 18:50


Huuum, ca c'est méga super hyper trop bon ! Un vrai péché gourmand !! Miam miam, j'ai froid, mais j'ai quand même envie d'en manger ! ^^


lal 01/01/2011 21:07


J'ai testé hier pour le réveillon, pareil mais sans les pistaches (allergique), c'était excellent merci bcp tout le monde a adoré! Je trouve que c'est meilleur sans le coulis.
Très bonne année 2011!!!


patou 01/01/2011 08:03


Bonne année 2011, beaucoup de bonheur , de santé, de travail .
C'est le genre de dessert que j'aprécie.
Bisous
Patou


barbara 31/12/2010 17:03


une bonne idée à retenir, merci


gibou 31/12/2010 15:46


j'aime beaucoup ,il faut que j'essaie
bonnes fêtes de fin d'année


Pauline 31/12/2010 11:11


ça me donne très envie :D


daudrey 31/12/2010 10:45


Trop top ta recette !


Miss Miamm 31/12/2010 06:50


Miammmmm superbe !!! Avec un coulis de fruits rouges.............je fond !!!

Bises et bonne journée !!


Miamana 30/12/2010 19:19


Miam miam, un pur délice tout frais!


christele 30/12/2010 17:51


waouh je suis fan de nougat glacé
il est sublime
belle présentation
bonne soirée


Isma2 30/12/2010 13:53


Très jolie cette présentation individuelle !


chesapeake 30/12/2010 13:34


hum j'adore le nougat glacé j'en suis fan !!


josette 30/12/2010 11:44


hou lala!!!! que sa doit être bon. tu a dut te régaler.bises


prici 30/12/2010 10:08


Hum, ça a l'air trop bon!!


vanouss44 30/12/2010 09:25


bravo! et en effet, c parfait pour finir en légereté!
biz


fabienne 29/12/2010 23:14


Superbe recette. Et cela m'a pas l'air compliqué. il va falloir que j'essaie. Bises


baptiste de pipoca 29/12/2010 23:11


MMMM c pour moi la recette. J'adore le nougat glaçé. Merci pour le partage, et bizz de Bat


sandra 29/12/2010 21:13


hum....j'en veux!


boopcook 29/12/2010 19:36


J'en ai fait une il y a pas longtemps tien ! =) Vraiment trop bon


juliette 29/12/2010 18:07


et sans sorbetière !!!! trop bon!


Océane 29/12/2010 17:25


merci de ton passage sur mon blog de point de croix
si tu veux offrir un cadeau personnalisé, n'hésite pas à me contacter
bonne fin de journée


lydie 29/12/2010 16:01


cette recette me tante bien !! je prend note, merci pour le partage!!
bonne soirée


mitokola 29/12/2010 14:47


humm !!! un délice ton nougat glacé, très belle recette et délicieusement légère, bravo et merci Mathilde une superbe idée entre les fêtes,
belle fin de journée, gros bisous


recettedumonde 29/12/2010 12:04


Salut Mathilde !! Génial !! j'en mange que au resto !! je prends note !! bisous bisous


Michael 29/12/2010 11:31


Bravo pour cette jolie présentation..
Bizz


annielamarmotte 29/12/2010 07:58


tu es mon lien de la semaine.....


Pauline 29/12/2010 00:44


Magnifique!!! ^^


lilousine 28/12/2010 23:40


ça doit etre trop bon...
c'est vraiment bien présenté comme d'habitude...
merci♥♥bonne soirée!


ratiba 28/12/2010 22:53


oh lala une merveille merci pour ce délice bizzzzz


melayers evelyne 28/12/2010 21:36


aller je me laisse faire je t'en prend un morceau hihihi miammm!!! bisousss


Jéro 28/12/2010 21:15


hummmm encore une gourmandise..


Ma Cuisine du Placard 28/12/2010 21:06


Jt'en piquerais bien une petite cuillière.. Miammmm !!!!


virginie 28/12/2010 21:01


superbe recette j'adore gros bisous


Marina 28/12/2010 20:53


Merci pour le partage de ce beau dessert, je ne connaissais pas le nougat glacé, ça a l'air très bon!
bisous


Salsabille 28/12/2010 20:01


bonsoir Mathilde

oh la la merci pour cette merveille que je vais testé

bisous


Cuisine gourmande 28/12/2010 19:46


C'est vraiment excellent et frais j'adore !