750 grammes
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Madeleines

 

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Aujourd'hui, voici un grand classique: les madeleines.

Sûrement la dernière recette en direct de chez mes grands parents car je rentre chez moi dimanche.

Une recette de ma grand-mère bien sûr, facile et rapide à faire, il suffit de s'y prendre à peine 30 minutes avant l'heure du goûter (cuisson comprise) et le tour est joué !

Dorées à point avec une généreuse bosse, elles sont délicieuses.

Bon appétit

 

 

 

 

Ingrédients:  Pour 24 madeleines

 

- 120g de farine

- 100g de sucre

- 80g de beurre fondu

- 3 œufs

- 1/3 de sachet de levure chimique (j'ai mis 1/2)

- le zeste d'un citron  (+ quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, facultatif)

- 1 pincée de sel

 

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 170°C.

 

Fouetter les œufs avec le sucre et le sel.

 

Ajouter la farine et la levure puis mélanger.

 

Incorporer le beurre fondu tiédi.

 

Terminer en ajoutant le zeste de citron et éventuellement un peu d'eau de fleur d'oranger.

 

Une fois la préparation homogène, la déposer dans les moules à madeleines (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone).

 

Faire cuire une dizaine de minutes environ.

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Paul 03/04/2018 21:53

Classique. Simple. Mais tellement bon! Merci pour votre post! :-)

lamia 14/08/2012 13:38

Pour avoir une belle bosse à ses madeleines, il faut préparer la pâte à l'avance et la mettre au réfrigérateur environ 2heures à l'avance même plus si vous voulez, c'est le choc entre le froid et
le chaud qui fera son effet, n'hésitez pas à remettre votre bol de pâte entre les fournées.

doudine 13/04/2011 00:55


Je vais les testée demain, j'espère les réussir tous comme toi et à faire la bosse.

Bisous, Doudine.


OMVM - recettespreferees 02/08/2010 21:28


bise du jour et bonne semaine


Les gourmandises de Chloé 28/07/2010 10:45


tres jolies ces madeleines !


:0038: Prinpr'etsavie :0071: 27/07/2010 09:49


Bonjour mon amie, je viens enfin te saluer depuis vendredi soir.Comment vas-tu? Moi, j'ai attrapé un coup de soleil ... non un coup de crêve plutôt et oui, c'est ça de reprendre la route pour
rentrer chez soi en pleine nuit et arriver à l'aube devant sa porte.Bises et bonne semaine.2-3 nouveaux articles sur mon blog.


les recettes de Céci 26/07/2010 22:05


elles sont bien dodues tes petites madeleines

bisous


gourmandelise 26/07/2010 14:41


Je raffole des madeleines!
Les tiennes sont joliment bosselées!
Un délice à grignoter!


nath-zestes2vie 26/07/2010 09:34


Une petite douceur appréciée par tous... Les tiennes sont très réussies, toutes dorées et une magnifique bosse !
Bisous


Séverine Lustucrubleu 25/07/2010 22:14


Elles sont type top bravo!


Céline 25/07/2010 20:00


J'adore les madeleines mais j'en ai jamais fait


Miamana 25/07/2010 18:22


Superbes et bien bossues, elles sont parfaites, bravo Mathilde!


lypha 25/07/2010 18:13


Toujours très sympa les madeleines, ce n'est que du bonheur !
Les tiennes sont magnifiques et toutes bombées !
Un pur délice des yeux
Bonne fin de journée à toi
Gros bisous
Lypha


oum sousou 25/07/2010 18:01


bravo! le résultat est super gourmand!!
bisous


Pauline 25/07/2010 15:58


Comment résister? Elles sont magnifiques et bien dodues ^^


tatie boulette 25/07/2010 15:54


et bien dis donc , avec ta grand-mère et toi nous nous régalons ! bises manuela


Delphine 25/07/2010 13:02


Elles ont l'air succulentes!!!! Et sont magnifiques en plus!!


Océane 25/07/2010 08:16


oh la belle bosse


Caly 24/07/2010 22:35


Elles sont superbes ! Bravo


Fanie 24/07/2010 22:15


Mon coucou du jour
Passe un très bon dimanche
Bisous
Fanie


Moun 24/07/2010 22:12


Ben, si tu me prends par les sentiments :) j'adore les madeleines.. Faut que je m'achète des moules en silicone... ça urge :)


Une gourmande 24/07/2010 17:52


Je t'ai décerné un prix sur mon blog! Va vite voir!


mitokola 24/07/2010 17:44


elles sont merveilleuses tes madeleines Mathilde !! gonflées à souhait et superbement réussies, bravo et merci, c'est toujours très agréable de voir de telles photos aussi alléchantes.... une
délicieuse recette !!!
très bonne fin de journée, bisou
mitokola


Neige 24/07/2010 16:43


une de mes recettes de patisseries préférées,
simple, et toujours délicieuses !


Chouya 24/07/2010 16:07


Chouette comme tout tes madeleines , ça fait envie et surtout à cette heure ci :-)

*** bises


sandra 24/07/2010 15:39


bien bossues elles sont à croquer!


Juliette 24/07/2010 14:56


Wouaaaaaaa ! Elles sont magnifiques !


sylcuisine 24/07/2010 14:40


Rôôôô... les belles bosses... Elles sont magnifiques !
Et puis, j'aime beaucoup le citron ;o)


Une gourmande 24/07/2010 12:58


C'est la recette que je préfère faire en famille, avec mes soeurs et ma maman! C'est super à faire et trop bon a manger!!!!


Cécile 24/07/2010 12:39


C'est vrai qu'elles ont l'air délicieuses! avec ce petit gout de citron, miam! Comme la préparation/cuisson est très rapide, je note la recette! Bises et bon week end!


la popotte a lolo.over-blog.com 24/07/2010 11:25


Taguée !!! je t'ai mis un tag sur mon blog, va voir ici : http://lapopottealolo.over-blog.com/article-tag-54361487.html
merci pour toute tes belles recettes !


virginie 24/07/2010 09:03


Elles sont bien généreuses ces madeleines ! bisous et bon we


palaisdeslys 24/07/2010 08:58


Quelle très jolie bosse pour tes madeleines!


naty 24/07/2010 00:16


kikou

trop belle tes madeleines
je te depose une gaufre elle avait l'air de te faire envi
naty


kayababouch 23/07/2010 23:13


Mmmm, elles sont super appétissantes !!! Bisous


Fanie 23/07/2010 22:33


Elles sont belles tes madeleines, je t'en pique une pour demain matin!!!!
Bisous et très bon week-end
Fanie


Myriam 23/07/2010 22:05


elles sont parfaitement dodues ;-)


juliette 23/07/2010 20:58


j'adore les madeleines, j'en fais régulièrement!!
a toute heure!


Chris 23/07/2010 20:42


Waouh quelles belles bosses....elles sont parfaites !


Jean-luc Marechal 23/07/2010 19:42


Mon royaume pour des madeleines ! so tastyyyyy ! je ne me lancerais cependant pas dans la conception culinaire , même les oeufs aux plats se refusent à moi , c'est te dire ! je reste donc le
bonheur des restaurants des alentours , et je me contente d'admirer la dextérité des autres :-)
Excellent week end


Vicoquette 23/07/2010 19:11


Belle bosse, en effet, on croquerait bien dedans...


Chilubru 23/07/2010 18:30


un classique certes..mais comme c bon !!


Sandyy90 23/07/2010 17:46


Superbement bossues tes madeleines ! Elles doivent être à tomber ! Bonne soirée Mathilde ***


Eva 23/07/2010 17:38


Trop belles tes madeleines !
Bisous


Heart Of Wild 23/07/2010 17:24


J'aime beaucoup les madeleines, autant salées que sucrées. Mais elles restent indémodables au goûter ;) Bien meilleurs que celle du commerce !


chafin 23/07/2010 17:23


superbe.... je n'aurais qu'un seul mot superbe......


jeannice 23/07/2010 16:41


En ce moment chez moi c'est la folie des madeleines, elles ont l'aire bien bonne les tienne =D
gros bisous


lolo 23/07/2010 16:16


elles ont une superbes bosse signe de leur réussite! je te pique la recette! bisous


Lulu's pretty kitchen 23/07/2010 15:46


Ouh, la belle bosse ! Je t'en pique une ! Bisous


Calou 23/07/2010 15:41


Elles sont magnifiques ces madeleines. Je crois que je vais acheter les moules ... Bravo !