Source: Audideos
Cette recette, rangée dans mes favoris depuis un bout de temps m'a bien rendu service car elle est très rapide à faire pour une brioche.
La mie est moelleuse, fondante... tout ce que j'aime!
Néanmoins, si vous êtes à la recherche d'une brioche qui a le même goût que celle de votre boulanger, je vous conseille ma brioche pur beurre.
Bonne nuit, et bon début de semaine!
Ingrédients: Pour une belle brioche, bien dodue
- 550g de farine
- 50g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 bouchon d'eau de fleur d’oranger
- 2 œufs entiers (ou 4 jaunes)
- 200g de lait tiède + un peu pour la dorure
- 100g de beurre
- 8g de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
Préparation:
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, mélanger farine, sucres et sel dans un grand saladier.
Faire un puits, y verser le mélange lait/levure, l'eau de fleur d'oranger, les œufs et le beurre.
Pétrir une quinzaine de minutes.
Couvrir d'un torchon propre et humide puis laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, travailler à nouveau la pâte pour en chasser l'air.
La diviser en 4 boules de taille égale puis déposer les boules les unes à côtés des autres dans un moule à cake beurré.
Laisser pousser dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Dorer avec un peu de lait (ou un œuf battu).
Faire cuire la brioche dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes (+ ou - selon les fours).
Bon appétit!
Angie 23/08/2013 21:15
Auzou 23/10/2012 14:18
Miss Calou 16/02/2012 21:35
pourvospalais 07/02/2012 21:43
recettesdesorawel 27/01/2012 10:52
Oumy Val 26/01/2012 13:52
ManueB 26/01/2012 13:13
Jen' 24/01/2012 15:03
Crokmou 23/01/2012 20:10
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AurelieWa 20/01/2012 16:58
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christine 19/01/2012 23:01
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doudoute 15/01/2012 23:50