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Gnocchis de Pommes de Terre


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En ce moment je suis en vacances, alors comme j'ai pas mal de recettes en retard à publier j'en profite pour rattraper tout ça !
Je vous propose donc une délicieuse recette de gnocchis de pommes de terre, super facile à faire mais qui demande quand même un peu de temps.
Je les ai servis avec de la sauce tomate et du parmesan; c'est aussi très bon avec du pesto.
Bon appétit !

 



Ingrédients:  Pour 2 personnes

- 400g de pommes de terre
- 100g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- Sel & poivre
 



Préparation:



Faire cuire les pommes de terre entières et avec leur peau à l'eau ou à la vapeur.
 

Une fois cuites, les laisser un peu tiédir et les peler.
 

Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'une moulinette, il ne faut pas qu'il reste de morceaux.


Incorporer le jaune d’œuf en mélangeant bien.
Saler et poivrer.


Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme. (Rajouter un peu de farine au besoin).
 

Former de petites boulettes entre les paumes de vos mains puis faire des marques dessus avec les dents d'une fourchette en veillant à ne pas trop appuyer pour ne pas les écraser.
 

Plonger les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
 

Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.
 

Servir chaud, poêlés ou non, avec une sauce de votre choix !

 

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elodie 20/11/2011 00:37

Alors je suis trop déçue, j'étais tellement enthousiaste à l'idée de faire cette recette... Mais bon, finalement tout c'est mal passé... Ca m'a pris tout l'apres midi, c'était une "usine à gaz"
comme on dit... et finalement une fois remonté à la surface les gnocchis était comme de sortes de ver luisant mal formé donc j'ai été obligé de les mette à poêler ...pour au final les gouter, et
les trouver pas bon!
J'ai du vraiment louper un truc... pourtant en relisant j'ai tout suivi à la lettre... je dois pas avoir la fibre!
Déçue.....mais je baisse pas les bras et ressayerais

Elise 30/04/2011 18:23


J'ai testé la recette hier soir, ça faisait un petit moment que je voulais essayer de faire des gnocchis. Sans semoule.
Très bon, avec des tomates, un peu de crème, et des herbes de Provence incorporées directement à la pâte des gnocchis.
Ca fait un petit moment que j'ai découvert votre site et que j'y erre, je trouve le contenu vraiment intéressant, donnant beaucoup d'idées les jours où l'inspiration n'est pas au rendez-vous côté
cuisine...


29999 07/02/2011 19:23


Je note ta recette ! Bisous !


ArchiGourmande 10/09/2010 09:12


Recette testée et plus qu'approuvée ! On s'est régalé ! C'est trop bon, facile à faire (sauf les traces de fourchettes lol) et pas trop long !
Merci pour la recette !
J'ai publié ta recette sur mon blog,ainsi que des photos . A bientôt


Flo23 09/06/2010 14:38


J'adore les gnocchis ! ça fait un très bon accompagnement !


Neige 29/04/2010 19:32


recette testée, approuvée, et mise sur mon blog ^^
merci :-)


severine lustucrubleu 23/04/2010 15:44


Ils sont bien fait tes gnocchis!!! Ca a l'air super bon!


Neige 18/04/2010 23:20


voila, ca, c'est le genre de p'ti plat maison, pour lequel je me dit " faut que je tente un de ces quatres !"
et ca fait 2 ans que je me dis ca !!

allez; motivée !!

(en plus, tel que tu le décris dans ta recette, ca n'a pas l'air trop compliqué à faire ^^)


Pauline 19/02/2010 10:40


Huuuuummmm, voilà un plat que j'aime beaucoup!!! Ton blog est très chouette plein de délicieuses recettes!!!! Bravo ^^


doudine 18/02/2010 16:21


je ne suis pas trop fan de gnocchis mais quand je vois cette belle assiette ca me donne envie.