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Gaufres Liègeoises

• GOÛTERS
15.06.2010

Par Mathilde

 

SAM_9000.JPG

 

Après une première tentative de gaufres liégeoises pas vraiment convaincante, j'ai décidé de renouveler l'expérience avec une nouvelle recette: plus riche mais surtout bien meilleure.

Ces gaufres m'ont rappelé celles que j'ai pu manger chez Häagen-Dazs, la texture et le goût et sont juste parfaits.

Elles se suffisent à elles-mêmes mais sont aussi délicieuses tartinées de Nutella.

Il paraît qu'elles supportent très bien la congélation, mais je n'ai pas eu le temps d'essayer 😜

Bonne fin d'après midi !

 

 

 

Ingrédients:  Pour une douzaine de gaufres

 

- 550g de farine

- 160ml de lait tiède

- 250g de beurre bien mou 

- 40g de levure fraîche de boulanger

- 150g de sucre en grains

- 1 œuf

- 8g de sel

 

 

 

Préparation:

 

Dans un saladier ou le bol du robot, verser la farine et le sel.

 

Ajouter l’œuf et mélanger. Incorporer le beurre.

 

Délayer la levure dans le lait tiède et l'ajouter à la farine.

 

Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Au début elle est collante et humide, c'est normal, il faut continuer à la travailler pour qu'elle prenne une bonne consistance.

 

Couvrir le saladier d'un torchon humide et le placer dans un endroit tiède pendant 45 minutes.

 

La pâte va gonfler. Au bout de 45 minutes, dégazer la pâte.

 

Incorporer le sucre en grains et la diviser en 6 pâtons égaux (farinez-vous les mains au besoin).

 

Poser les pâtons sur la plaque du four et laisser reposer 20 minutes, toujours dans un endroit tiède.

 

Faire chauffer le gaufrier, déposer les boules de pâte dedans et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

Servir immédiatement.

 

SAM 8985

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helene06 18/06/2010 12:15


encore une recette plus qu'alléchante!

Yolande 17/06/2010 16:27


hummmm J EN VEUX !!!!!!!!!

Cookies 17/06/2010 13:54


Olala quelle gourmandise ces gaufres, je craque!

Eva 17/06/2010 10:26


Hou comme elles sont belles et gourmandes !!
Bisous

miss cook 17/06/2010 09:53


genial, j'adore...
je t'invite à d'inscrire dans l'annuaire de mon site ...
http://recettes-delices.e-monsite.com/annuaire.html
bonne journée

Séverine Lustucrubleu 17/06/2010 09:09


Divin!!!!

Lili18 17/06/2010 07:38


Voilà une de mes gaufres préférées !!! Bises

poucinette 17/06/2010 07:36


Belle gaufre Mathilde !!!! bisous !!!!!

lypha 17/06/2010 07:16


Mais pourquoi n'ai-je pas de gaufrier moi qui adore les gaufres ?
Très belle recette très bien expliquée
Bonne journée
Lypha

Jeanne 17/06/2010 00:52


Quelle superbe gourmandise, bravo, j'aime beaucoup !

jeannice 16/06/2010 23:33


ouha elles sont superbe tu les as vraiment réussis ! moi je n'ai pas l'appareil dommage ^_-
bisous

doudine 16/06/2010 22:37


Ca c'est des gaufres comme je les aime.

Bisous, Doudine.

LiliVegetatout 16/06/2010 21:46


Ouh les photos diaboliques *__*
Avec du Nutella en plus, trop miam !

Fanie 16/06/2010 21:24


Je ne resiste pas à tes gaufres, les photos sont trop belles!!!
Bisous
Fanie

Les recettes de kroline 16/06/2010 21:00


alala super cette recette j adore sa miamm avec du choco en + oulala et une touche de creme chantilly encore ++ miamm mais pas tres bon aussi pour le poid lollll

bisous a bientot

Aurélie 16/06/2010 20:56


Effectivement, je salive devant mon écran - tes gauffres ont l'air extra
bonne soirée

Biscottine 16/06/2010 19:27


Belle gaufre, miam! Pour les broxnies, ils sont déjà sur mon blog, même recette je ne change jamais!

ingrid (nounoutte) 16/06/2010 19:22


coucou ma petite mathilde ! aucun soucis pour mon lien dans tes amis, je vais faire de même d'ailleurs, je n'y pense jamais, tout est dans ma tête lol ! on a eut une transmission de penser pour les
gaufres lol ! grosse envie du moment ! les tiennes sont tout simplement magnifiques ! j'ai envie d'en refaire lol gros bisous

Amélie 16/06/2010 18:42


sacré gourmandise , j'adore méme si coté calorie c'est pas mal non plus ! au moins avec une gaufre normalement tu es calé!

nicole 16/06/2010 18:04


coucou...c'est trop tentant ça...oh lala! je m'en vais vite fait car sinon vais craquer

Bisoussssssssssssssssss

gourmandelise 16/06/2010 16:54


Un pur délice cette gaufre liégeoise surtout tartiné de Nutella!!
HUM.....tu me fais fondre!!

Les gourmandises de Chloé 16/06/2010 15:44


J'adore ces gauffres !

stellla 16/06/2010 15:14


ce sont mes préférées !!!
merci pour le partage
bz

laura women cake 16/06/2010 15:07


hum!!!!!!

Maiwenn 16/06/2010 14:24


Je quitte ces gaufres pour les retouver chez toi !!!! Il faut absolument que je teste ! Bonne journée !

babouchka 16/06/2010 13:26


Je suis prête à faire un gros péché de gourmandise!!

mitokola 16/06/2010 13:05


elles sont magnifiques tes gaufres ! bravo je crois que tu as trouvé la recette idéale.... et comme je suis un peu chauvine... je préfère de loin les gaufres de Liège à celles de Bruxelles... mais
là question de goût....
très bonne journée, bisous

Annick 16/06/2010 13:00


Bravo pour ces gaufres, elles sont bien réussies.Bisous.

Marie Caroline 16/06/2010 09:34


Ouf, toujours pas de machine à gaufres, un peu de répit pour mes cuisses !
Enfin, je gouterais bien, quand meme... ^^

Delices eyes 16/06/2010 08:35


Je fonds devant ces gaufres...
Bonne journée

AMELIE 16/06/2010 08:25


Tes gaufres me rappellent de biens jolis souvenirs en vacances à Bruxelles, il y avait toujours un sac de gaufres qui nous suivait partout. (j'étais enfant et cela reste un bon souvenir avec les
glaces énormes, pleines de Chantilly, le bonheur pour un enfant !)
Bisous

prici 16/06/2010 06:42


C'est super bon les gaufres liégeoises, les tiennes opnt l'air délicieuses!! Mais pas bon pour les vacances...

lilousine 15/06/2010 23:31


je craque devant cette photo!!!

axoulle 15/06/2010 22:29


humm de bonne gauffres j'adore

ma-ger-de 15/06/2010 22:21


tes photos sont terribles! j'en bave!!!!!!!

sagweste 15/06/2010 21:57


arghhh avec 250gr de beurre ça doit etre à tomber lol
bisou
sag

dalila 15/06/2010 21:10


coucou,miam quel régale et en plus c'est la saison lol,enfin à palavas ,bonne soirée,bizzzz

la popotte a lolo.over-blog.com 15/06/2010 21:06


j'adore et avec du nutella, une tuerie !

Vicoquette 15/06/2010 21:03


Je croquerais bien mon écran, mais ce ne serait pas raisonnable à cette heure...

chesapeake 15/06/2010 20:21


avec un peu de chantilly sur le dessus et même juste comme ça elles ont l'air d'être délicieuses!

Fanie 15/06/2010 20:20


elles sont à croquer... miam miam
Biz
Fanie

fatima 15/06/2010 19:54


j'en veux!!!!!! rien que les photos me font saliver!!!

Mama de Delice-Yeux 15/06/2010 19:03


Une pure gourmandise!

Chris 15/06/2010 18:49


Hummm en plus avec du chocolat...je craque !

helene1981 15/06/2010 18:49


miam .... Vivement la recette !!!
Biz
Hélène

coriandre-et-cie 15/06/2010 18:46


qu'est ce qu'elle est belle ta photo !

Lulu 15/06/2010 18:22


Mmmm, je me régale rien qu'avec la photo !

Heart Of Wild 15/06/2010 18:21


C'est honteux de nous faire saliver devant des photos aussi alléchantes et de ne pas mettre la recette !! ;)

Jacre 15/06/2010 18:15


je n'ai pas encore fait de gauffres sucrées, je reviendrai pour ta recette...bises

Christel 15/06/2010 18:13


J'adore ces gaufres ... J'ai fait plusieurs tentatives et ai été toujours déçue, le goût n'y était pas vraiment, on sentait trop la levure, la texture était bof ... Peut-être vais-je renouveler
l'expérience grace à toi!!

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