Cette recette me vient de ma tante; elle sert le gâteau encore coulant mais il lui arrive aussi de le placer au réfrigérateur pour qu'il durcisse; dans les 2 cas, c'est EXTRA et je l'ai adoptée dès la première fois que j'y ai goûté !
C'est une véritable tuerie, évidement il contient beaucoup de beurre mais on oublie ça tout de suite lorsqu'il fond doucement dans la bouche..
Il se forme 2 couches fondantes séparées par un coeur extrêmement coulant.
Lorsqu'il est coupé en carrés le gâteau ressemble à de minis sandwichs généreusement fourrés de chocolat.
Je n'aurais pas pensé faire un jour un gâteau avec autant de beurre, mais je n'ai pas pu résister, c'est vraiment TROP bon !
Ingrédients: Pour un moule carré de 25 à 30cm de côté
- 200g de chocolat pâtissier
- 200g de farine
- 260g de beurre
- 180g de sucre
- 5 oeufs
- une pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C.
Hacher grossièrement le chocolat à l'aide d'un couteau.
Le placer dans un saladier avec le beurre coupé en dés et faire fondre le tout au bain marie.
Hors du feu, verser le sucre roux dans le saladier et bien mélanger pour obtenir une préparation très lisse.
Ajouter les oeufs un à un en fouettant énergiquement entre chaque.
Incorporer la farine en mélangeant bien afin d'obtenir une préparation parfaitement homogène.
Beurrer et fariner généreusement le moule.
Y verser la préparation puis enfourner pour 25 minutes environ (Je vous conseille ensuite de vérifier la cuisson de temps en temps pour obtenir le coeur fondant car cela dépend des fours et de l’épaisseur du moule utilisé).
Servir tiède ou placer au réfrigérateur avant de servir si vous préférez que le gâteau se solidifie.
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29999 07/02/2011 19:18
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