Aujourd'hui, c'est dimanche. Bien évidemment je ne vous apprend rien.
Par contre, je peux vous dire que généralement, tous les dimanches, il y a des crêpes à la maison.
Cette fois-ci elles seront sucrées, légèrement épaisses et bien moelleuses, à la manière de celles que l'on peut trouver dans les crêperies.
Si vous êtes à la recherche de crêpes fines et croustillantes, vous pouvez passez votre chemin, mais ne tardez pas à revenir car je pense que j'en ferais bientôt :p
En tous les cas, je vous conseille fortement celles-ci, à manger toujours bien tièdes.
Seul petit bémol, elles perdent en moelleux dès le lendemain: à manger assez vite donc, mais ce n'est pas bien difficile 😉
Bon dimanche !
Ingrédients: Pour une quinzaine de crêpes environ, plus ou moins selon la taille de votre poêle
- 250g de farine
- 75g de beurre fondu (+ du beurre fondu pour la poêle)
- 75g de sucre
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œuf
- ½ litre de lait demi-écrémé
- 3 belles pincées de sel
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Ne les jetez surtout pas, vous en aurez besoin.
Fouetter les 4 jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux.
Ajouter le beurre fondu tout en mélangeant.
Incorporer la moitié de la farine puis délayer avec la moitié du lait.
Terminer en incorporant le reste de farine puis en délayant à nouveau avec le reste du lait.
Couvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
Au bout de ce temps, monter les blancs en neige très peu fermement. Ils doivent êtres bien aérés tout en restant liquides pour pouvoir se mélanger parfaitement à la pâte.
Les incorporer à la pâte.
Faire chauffer une poêle enduite de beurre fondu et faire cuire les crêpes.
Servir immédiatement dès la sortie de la poêle ou les conserver entre 2 assiettes pour qu'elles restent bien chaudes.
A garnir selon vos envies, bon appétit!
/image%2F1485230%2F20200325%2Fob_936575_45.JPG)
/idata%2F3383355%2FC%2FC-0111.png)
/idata%2F3383355%2F2011%2F2011-0439.png)
/idata%2F3383355%2F2011%2F2011-1460.png)
Commenter cet article
Carine 03/09/2013 15:34
Julie_Cuisine 04/01/2013 18:28
Fragaria 22/01/2012 21:16
29999 25/05/2011 18:50
dalila 03/04/2011 16:52
Julie_Cuisine 30/03/2011 22:34
Cécile 30/03/2011 12:47
Laurette 30/03/2011 11:59
josiane 30/03/2011 10:03
Eva 29/03/2011 21:20
sandra 29/03/2011 16:52
Laëti 29/03/2011 09:18
Isma2 29/03/2011 09:09
Annick 29/03/2011 07:01
Alberie26 29/03/2011 00:33
Boubou 28/03/2011 21:46
gourmandelise 28/03/2011 20:47
aurélie 28/03/2011 20:09
omvm 28/03/2011 18:45
clém' 28/03/2011 18:21
Chouya 28/03/2011 18:09
Amélie 28/03/2011 15:07
Pauline 28/03/2011 15:03
Nathalie 28/03/2011 13:20
patou 28/03/2011 10:16
Carinette 28/03/2011 09:12
K-Hot** 28/03/2011 09:05
lilousine 28/03/2011 03:57
carvalho maria 28/03/2011 00:29
Jeanne 27/03/2011 23:58
ratiba 27/03/2011 23:44
Mel1693 27/03/2011 21:44
Bonpourlespapilles 27/03/2011 20:52
melayers evelyne 27/03/2011 19:32
Cuisine gourmande 27/03/2011 19:19
amandine 27/03/2011 19:03
Pillow Kitchen 27/03/2011 18:56
drissia 27/03/2011 18:48
Pauline 27/03/2011 18:47
anick 27/03/2011 18:39
virginie 27/03/2011 18:17
cecile en balade 27/03/2011 17:42
virginie 27/03/2011 17:36
Marina 27/03/2011 17:27
christele 27/03/2011 17:24
Heart Of Wild 27/03/2011 16:48
doudine 27/03/2011 16:21
apero dinatoire 27/03/2011 15:24
Poucinette 27/03/2011 15:18
salomé 27/03/2011 14:32