750 grammes
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Crêpes moelleuses

 

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Aujourd'hui, c'est dimanche. Bien évidemment je ne vous apprend rien.

Par contre, je peux vous dire que généralement, tous les dimanches, il y a des crêpes à la maison.

Cette fois-ci elles seront sucrées, légèrement épaisses et bien moelleuses, à la manière de celles que l'on peut trouver dans les crêperies.

Si vous êtes à la recherche de crêpes fines et croustillantes, vous pouvez passez votre chemin, mais ne tardez pas à revenir car je pense que j'en ferais bientôt :p

En tous les cas, je vous conseille fortement celles-ci, à manger toujours bien tièdes.

Seul petit bémol, elles perdent en moelleux dès le lendemain: à manger assez vite donc, mais ce n'est pas bien difficile 😉

Bon dimanche !

 

 

Ingrédients:  Pour une quinzaine de crêpes environ, plus ou moins selon la taille de votre poêle

 

- 250g de farine

- 75g de beurre fondu (+ du beurre fondu pour la poêle)

- 75g de sucre

- 2 œufs entiers

- 2 jaunes d’œuf

- ½ litre de lait demi-écrémé

- 3 belles pincées de sel

 

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Préparation:

 

Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Ne les jetez surtout pas, vous en aurez besoin.

 

Fouetter les 4 jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux.

 

Ajouter le beurre fondu tout en mélangeant.

 

Incorporer la moitié de la farine puis délayer avec la moitié du lait.

 

Terminer en incorporant le reste de farine puis en délayant à nouveau avec le reste du lait.

 

Couvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

 

Au bout de ce temps, monter les blancs en neige très peu fermement. Ils doivent êtres bien aérés tout en restant liquides pour pouvoir se mélanger parfaitement à la pâte.

Les incorporer à la pâte.

 

Faire chauffer une poêle enduite de beurre fondu et faire cuire les crêpes.

 

Servir immédiatement dès la sortie de la poêle ou les conserver entre 2 assiettes pour qu'elles restent bien chaudes.

 

A garnir selon vos envies, bon appétit!

 

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Carine 03/09/2013 15:34

Des crêpes aussi moelleuses qu'à la Crêperie c'est VRAIE !
Je suis également une GRANDE FAN de crêpes et cette recette est la meilleure que j'ai testée jusqu'à présent.
Testée et Approuvée plusieurs fois.
Milles MERCI !!!!
Carine

Julie_Cuisine 04/01/2013 18:28

Je la teste ce soir merci ! Original les blancs en neige je ne connaissais pas !

Fragaria 22/01/2012 21:16

Ohh elle a l'air super cette recette! J'ai envie de crêpes en plus!

29999 25/05/2011 18:50


J'ai testé cette après-midi ! Les photos sont demains sur mon blog ! Bisous !


dalila 03/04/2011 16:52


humm quel régale que
voila,merci
bizzzz


Julie_Cuisine 30/03/2011 22:34


Tu nous régales avec tes jolis crêpes ! C'est un bonheur ! Merci !


Cécile 30/03/2011 12:47


Trop jolie ces crêpes! un beau moelleux que le photos traduisent bien! Bonne journée! Bisous!


Laurette 30/03/2011 11:59


Quelles belles crèpes..
J'aime les faire à la farine de châtaigne. Cela apporte un petit goût fumé à la pâte !


josiane 30/03/2011 10:03


miam miam comme cela donne envie. Bonne journée


Eva 29/03/2011 21:20


Trop belles ces crêpes !
Bisous


sandra 29/03/2011 16:52


moi j'opte pour celles au nutella! bonne soirée


Laëti 29/03/2011 09:18


Elles sont belles ! C'est marrant hier j'ai hésité à publier ma recette de crêpes ;)


Isma2 29/03/2011 09:09


Je prend au nutella ! bisous


Annick 29/03/2011 07:01


Toujours très appréciées de tous les gourmands...Bises & bonne journée.


Alberie26 29/03/2011 00:33


Trop belles tes crêpes :) je t'en pique une !!! bisou


Boubou 28/03/2011 21:46


ça donne envie d'en faire !!


gourmandelise 28/03/2011 20:47


Voilà des crêpes comme je les aime, moelleuses et juste dorées!! Un vrai régal!!!


aurélie 28/03/2011 20:09


De délicieuses crêpes ... ça donne envie de venir chez toi le dimanche.
Bonne soirée. Biz


omvm 28/03/2011 18:45


oh, délicieux


clém' 28/03/2011 18:21


Oh elles sont très jolies tes crèpes!
J'en pique un au passage... ;)
Bonen soirée


Chouya 28/03/2011 18:09


Elles sont superbes tes crepes et je n'aurais pas fait une crepe party hier soir tu me donnerais bien envie de recommencer !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


Amélie 28/03/2011 15:07


Mmmh de délicieuses crêpes !!! Chez moi il n'en reste jamais pour le lendemain ! ^^
Bonne après midi, bises


Pauline 28/03/2011 15:03


Je t'en pique une ou deux tiens ^^


Nathalie 28/03/2011 13:20


Merci pour cette recette originale de crêpes, elles ont l'air très moelleuses en effet! A bientôt


patou 28/03/2011 10:16


moi quand j'entend crêpes je courre , je suis gourmande (lol)
bisous


Carinette 28/03/2011 09:12


c'est vrai qu'elles ont l'air vraiment très moelleuses!! Merci pour la recette.
Bises


K-Hot** 28/03/2011 09:05


ça c'est un dimanche comme je les aime.... crèpes, bon film, plaid bien chaud.... ha.... bon lundi ;)


lilousine 28/03/2011 03:57


un ptit coucou entre mes révisions....elles sont superbes tes crêpes, et j'en ai envie maintenant!!!! bisousss♥


carvalho maria 28/03/2011 00:29


Hummm, ces bons crêpes ça donne envie;-)*

Maria


Jeanne 27/03/2011 23:58


C'est les bonnes crêpes que l'on aime, bravo ! Bises


ratiba 27/03/2011 23:44


hummmmmmm j'adore et avec de la confiture d'abricot merci du partage bisous


Mel1693 27/03/2011 21:44


Elles sont trop belles tes crêpes, toutes fines en plus hummmm tu me donnes faim encore !!
Gros bisous


Bonpourlespapilles 27/03/2011 20:52


De bonnes crêpes, miam miam miam :) C'est une bonne idée d'instaurer la crêpe au goûter du dimanche ;) Merci pour la recette et bonne soirée :)


melayers evelyne 27/03/2011 19:32


tu me donne envie de crèpe miamiam!!! bizzzzzz


Cuisine gourmande 27/03/2011 19:19


Miam miam les belles crepes, nous aussi on en a fait aujourd'hui !


amandine 27/03/2011 19:03


Mmmm très agréalble les dimanches chez toi !


Pillow Kitchen 27/03/2011 18:56


Je pense en effet qu'en un jour ces crepes sont mangees ! Pas le temps de perdre leur moelleux :) Bises


drissia 27/03/2011 18:48


elles sont superbes!!Bisous


Pauline 27/03/2011 18:47


Huuuuummmmmm, une tuerie!!! ^^


anick 27/03/2011 18:39


bonne recette très tentantes......... bise


virginie 27/03/2011 18:17


ici, les crêpes c'était hier !!! version salée pour nous : champignons et jambon !!!

bisous et bonne fin de dimanche

virginie


cecile en balade 27/03/2011 17:42


je me ferais bien un bon gouter avec tes crepes
bises


virginie 27/03/2011 17:36


attends moi j'arrive


Marina 27/03/2011 17:27


c'est sympa les dimanches chez toi, il y a tellement de possibilités avec les crèpes, j'aime beaucoup!
bisous


christele 27/03/2011 17:24


miam miam un régal ces crepes
bon dimanche


Heart Of Wild 27/03/2011 16:48


On voit que tu reste fan des crêpes toi :)
J'en mangerais volontiers, les photos montrent bien leur moelleux ! Et puis qui refuserait des crêpes ?


doudine 27/03/2011 16:21


Hum... de bonne crêpes juste au sucre pour moi.

Bisous, Doudine.


apero dinatoire 27/03/2011 15:24


mmm bravo, ca a l'air bon, tres belle image aussi
Rola


Poucinette 27/03/2011 15:18


Miam Miam bises ma belle ....


salomé 27/03/2011 14:32


Sa donne envie ! Biz