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Crêpes à la farine de châtaigne

 

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L'autre jour, je vous présentais les crêpes moelleuses.

Alors aujourd'hui, c'est au tour de celles à la farine de châtaigne.

J'en fait moins souvent, je ne sais pas pourquoi d'ailleurs, peut être parce que je les trouve meilleures avec une garniture sucrée et que les crêpes au fromage sont mon péché mignon.

En tous cas, j'ai bien tort car elles sont délicieuses, le petit goût épicé et sucré apporté par la farine de châtaigne est très agréable.

Les amateurs de sucré-salé les apprécierons certainement avec du fromage de chèvre frais et un filet de miel corsé.

En ajoutant du sucre vanillé dans la pâte, pour des crêpes sucrées uniquement, elles s'accorderont à merveille avec du chocolat fondu ou de la crème de marrons pour doubler ce bon goût de châtaigne.

Bien évidemment, elles se suffisent à elles-même et sont très bonnes "natures".

Bon samedi

 

 

Ingrédients: Pour une douzaine de crêpes environ, plus ou moins selon la taille de votre poêle

 

- 100g de farine blanche

- 100g de farine de châtaigne

- 2 gros œufs

- 400ml de lait demi-écrémé

- 50 à 100ml d'eau

- 1 à 2 sachets de sucre vanillé pour des crêpes sucrées (facultatif)

- Sel

 

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Préparation:

 

Dans un saladier, tamiser les farines, le sel et éventuellement le sucre si vous en mettez.

 

Faire un puits et y casser les œufs.

 

Mélanger doucement puis ajouter progressivement le lait et l'eau.

Continuer de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

 

Couvrir le saladier d'un torchon propre et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

 

Faire chauffer une poêle enduite de beurre fondu ou d'huile et faire cuire les crêpes.

 

Servir immédiatement dès la sortie de la poêle ou les conserver entre 2 assiettes pour qu'elles restent bien chaudes.

 

A garnir selon vos envies, bon appétit!

 

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Commenter cet article

Vicoquette 12/02/2012 17:12

Un délice! Merci pour la recette que j'ai faite à la Chandeleur en version sucrée...

Laurence ( Petits repas entre amis ) 14/06/2011 02:25


Re-coucou Mathilde !
Je me permets les familiarités après 3 commentaires ;)
Je parcours ton blog, je parcours ...
Cette recette à la farine de châtaigne, j'adore aussi et ce pour l'avoir réalisé!
Pour un petit-déj gourmand et donc en imaginant des crêpes sucrées, j'ai ajouté du cacao amer en poudre en plus de la vanille. Délicieux ! Essaie ! Et dans ce cas, pas besoin de garniture ;)


Payette6202 14/04/2011 14:48


Hmm tes crêpes m'ont l'air trop bonne!! Superbes photos qui plus est!


Carotte 14/04/2011 08:50


de biens jolies crêpes gourmandes, au marron ... un vrai délice !
bisous bisous, Caro.


prici 13/04/2011 23:34


Déjà testé, c'est très très bon!!


Mel1693 13/04/2011 22:24


Hummmm je suis bien curieuse de gouter avec ce type de farine, elles sont trop appétissantes! j'espère que tu vas bien, bonne soirée à toi
Bisousssssss


sicacoco 13/04/2011 22:22


miam!pour ces cr^pes bien appétissantes, je viens de voir aussi ton feuilleté !!...bien tentant!!
bises
sicacoco


ratiba 13/04/2011 21:10


j'adore les marrons merci pour ce délicieux partage bisous


ManueB 13/04/2011 19:08


Ces crêpes doivent être délicieuses avec la farine de châtaigne !!! miamm

manue


Jeanne 13/04/2011 19:06


Avec de la crème de marrons, quelle merveille, j'adore ! Bravo et belle soirée.


carocook 13/04/2011 11:26


je me suis lancée un défi culinaire, tu peux aller me dire ce que tu en penses ? Merci et bonne journée


K-Hot** 12/04/2011 16:02


miam !!! bientôt quatre heures.... tu me donnes des idées ;) Bisous et bonne journée !


Phobos 12/04/2011 14:05


Salutations,

Je ne suis pas végétarien, mais j'aime beaucoup votre recette de crêpes. Ah, le goût de la crème de châtaignes...c'est un délice. Par contre, la farine de châtaigne, vous la trouvez où?

Bonne journée,

www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d'écran


Cécile 12/04/2011 12:38


Mathilde, tu es la reine des crêpes! ;-) Moi je me contente toujours de la bonne vieille recette de crêpes familiale; alors que toi, tu nous proposes toujours de nouvelles variantes et celle-ci est
trop appétissante! Bisous!


carocook 12/04/2011 12:33


coucou mathilde !!!
merci je vais bien bonne semaine a toi aussi
et vivement ta prochaine recette
bisouu


LadyMilonguera 12/04/2011 11:10


Tu me donnes faim !


sandra 12/04/2011 10:28


des crèpes pour les gourmandes comme moi!


Sabrina 12/04/2011 09:52


je passes te faire un pti coucou, gros bisous Mathilde bonne journée


gourmandelise 12/04/2011 09:31


Un régal ces crêpes avec la farine de châtaigne!


OMVM - recettespreferees 11/04/2011 20:57


quel régal !


Chouya 11/04/2011 20:39


Je me disais bien que c'etait la photo de la bannière , ce qu'elles ont l'air d'etres bonnes ces crepes !
*

**

*** Belle soirée

**** et à bientot !

***** Chouya !


drissia 11/04/2011 17:25


hummm elles sont superbes et bien gourmands!!
Bisous**


julie 11/04/2011 13:02


mmm quel delice! ca me met l'eau a la bouche!


pourvospalais 11/04/2011 09:02


Voilà des crêpes bien gourmandes !


Julie_Cuisine 10/04/2011 23:17


Je n'ai pas encore goûté la farine de châtaigne cuisinée, pour savoir si vraiment elle garde son goût particulier ou si elle parfume seulement un peu la préparation mais je suis bien curieuse et je
vais tenter cela d'ici peu !


Jeanne 10/04/2011 23:06


C'est une excellente recette ! Il me semble avoir encore de la farine de chataignes ! Il faut que je vérifie ! Merci et bravo pour cette bonne et savoureuse idée ! Bises


Marina 10/04/2011 21:46


Jamais essayé avec la farine de châtaigne, je note ta recette, ça doit être très bon!!
bisous


amandine 10/04/2011 20:54


si tu m'apates avec la crème de marron C-F, j'arrive en courant !


Les gourmandises de Chloé 10/04/2011 19:22


exellentes crêpes !


juliette 10/04/2011 18:55


Ah cette recette, je l'ai déjà testé, elle me vient de cyril lignac! c'est troop bon!


Heart Of Wild 10/04/2011 17:43


De belles crêpes bien parfumées, de quoi se régaler. Avec de la crème de marron pour renforcer le tout ce doit être tout bonnement délicieux, miam ! =)


Boubou 10/04/2011 15:25


J'aime bien le goût de la farine de châteigne!! Bon dimanche


lilousine 10/04/2011 13:20


Je t'en pique une!! Elles sont trop belles....Bravo Mathilde♥ bon dimanche !


Minimirabelle 10/04/2011 12:33


Moi aussi j'adore les crêpes à la châtaigne! Ce ptit goût bien particulier, c'est juste délicieux!


Nelly 10/04/2011 11:56


Je raffole de la farine de chataigne, c'est donc une recette à tester ! Bon dimanche ensoleillé !


Sabrina 10/04/2011 11:41


superbe ces crêpes à la farine de chataigne, je t'en prend une!! gros bisous bon dimanche


Marie 10/04/2011 08:39


J'adore !!


Miss Miamm 10/04/2011 08:33


Je n'ai jamais utilisé de farine de chataignes mais je devrais tester car ça a l'air délicieux !!

Bises et bonne journée


Miss Calou 09/04/2011 23:00


Salut,pour moi ce sera avec du chocolat s'il te plait!!Bises.


AMELIE 09/04/2011 20:48


Des crêpes bien gourmandes...!
Bisous


carocook 09/04/2011 20:46


effectivement la farine de châtaigne c'est une merveille !
bonne soirée


momo35 09/04/2011 19:42


je n'ai jamais gouté la farine de chataigne mais ilfaudra que je goute!!


marina 09/04/2011 19:23


Mathilde tu exagère lol le printemps est là et tous les livres pour perdre du poids lol donc je dis on s'en fou et vive la crépe je ferais un peu plus de sport pour compenser bisous à toi merci
pour cette jolie recette
Bon week end


virginie 09/04/2011 17:49


j'adore et cette petite crème de marrons qui est à tomber !


samia 09/04/2011 16:54


farine de châtaigne et crème de marron, tout un poème de gourmandise.
biz,samia


Bonpourlespapilles 09/04/2011 16:48


C'est une trop bonne idée à la farine de chataignes !!! Miam !!! En plus, c'est l'heure du goûter ;))))) Bon samedi :))))))))))))


Poucinette 09/04/2011 16:38


miammmmmmmmmmmmmmm j'arrive !!!!!


Pillow Kitchen 09/04/2011 16:22


Je n'ai jamais essaye de recette similaire avec la farine de chataigne mais c'est une bonne idee ! Le resultat donne nevie d'essayer ! Bises et bon weekend !


chesapeake 09/04/2011 15:25


miam elles ont l'air délicieuses, j'essaierais trés rapidement!


julien 09/04/2011 15:22


Les crèpes à la crème de marron sont déja délicieuses alors si elles sont faites avec de la farine de chataigne, je n'imagine meme pas. En tous cas, bravo elles sont superbes