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Crêpes à la bière, sans lait

 

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Quand j'étais petite, un week end sur deux, un week end sur trois ou parfois seulement un week end sur quatre, enfin pas très souvent, mais certains week end j'allais chez mon papa et on mangeais des crêpes.

La plupart du temps, elles étaient à la bière. Bizarrement, elles étaient un peu cassantes et difficiles à rouler.

Je me souviens qu'il y avait de tout petits trous qui laissaient s'échapper ma confiture (la plupart du temps de framboise, cerise ou encore groseille... j'aimais les fruits rouges à la folie, encore plus que maintenant je crois!), ça faisait pleins de petits points sur les vieilles assiettes en grès.

La recette que je vous propose aujourd'hui m'a vraiment rappelé les bons moments passés à se régaler de crêpes, le goût est le même d'ailleurs, par contre la différence se joue au niveau de la texture qui est ici bien plus souple.

La pâte est très légère, sans lait, elle est digeste et permet d'obtenir de jolies crêpes bien fines!

Régalez-vous

 

 

Ingrédients:

 

- 165g de farine

- 33cl de bière

- 2 oeufs

- 1 belle pincée de sel

 

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Préparation:

 

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

 

Faire un puits et y casser les oeufs.

 

Mélanger doucement puis ajouter progressivement la bière.

Continuer de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

 

Couvrir le saladier d'un torchon propre et la laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures.

Si au bout de ce temps la pâte a trop épaissi, ajouter un peu d'eau. 

 

Faire chauffer une poêle enduite de beurre fondu ou d'huile et faire cuire les crêpes.

 

Servir immédiatement si possible pour qu'elles restent bien chaudes ou les manger froides, c'est selon les goûts.

 

A garnir selon vos envies, bon appétit!

 

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Gourmande 12/11/2016 16:22

Bonjour, pour qu'elles soient moins craquantes, il suffit d'ajouter une cuillère d'huile, mais c'est sûr que c'est moins léger, diététiquement parlant!

ingrid 24/06/2012 10:38

superbes
un petit détail : je mélange du lait et de la bière fifti fifti
et en plus je mets du sucre vanillé plein plein
et c'est bon bon

juliette 31/05/2011 18:28


très chouette recette, la bière à l'avantage de les alléger...humm!!


Ralph 30/05/2011 19:37


super les crepes!


Petitpotdebeurre 29/05/2011 14:03


Tiens j'avais essayé une fois et ça avait été un échec, je garde ta recette sous la main! Elles ont l'air parfaite!


Caroline 28/05/2011 21:56


Je suis assez tentée !!!!


Minimirabelle 28/05/2011 14:42


Je ne suis pas vraiment fan de la bière...Mais des crêpes, ça oui...!
Et en mettant du cidre, tu crois que ça marcherait?


Caro en Cuisine 28/05/2011 11:53


Ces crêpes ont l'air EXTRAS ! Comme toutes tes crêpes d'ailleurs ! ;)


Amélie 27/05/2011 20:26


J'aime beaucoup, elles sont très légères de cette manière.
Bisous


salomé 27/05/2011 18:07


J'en veux une ! Biz


Sandy 27/05/2011 17:59


oh les jolies crêpes miam miam !!


c-line 27/05/2011 10:56


La bière apporte un goût et une texture sympa aux crêpes et puis j'adore les crêpes!!


pourvospalais 27/05/2011 10:54


J'aime beaucoup faire des crêpes à la bière. Ca les rend incroyablement légères !


Séverine Lustucrubleu 27/05/2011 10:53


Original!!Bonne recette! Bon week-end!!


gabrielle 27/05/2011 08:12


ha les souvenirs d'enfance !!! très belle tes crèpes


doudoute 26/05/2011 22:38


j'ai voté pour toi, et ça me fait plaisir :) bonne soirée


Yvon 26/05/2011 22:01


bonne soirée, Mathilde


Caillebotte 26/05/2011 21:47


Je transmets la recette à mon chéri qui est le "spécialiste" en matière de crèpes!
bise et bonne soirée


agnesf 26/05/2011 21:42


J ai toujours été tenté de faire les crêpes de cette manière sans jamais oser!!! mais vu tes photos je crois que je devrais essayer!! bonne soirée+


OMVM - recettespreferees 26/05/2011 21:04


hum.. ça doit être bon


boopcook 26/05/2011 20:02


voilà j'ai voté pour toi ;) il avait l'air tellement bon ton cake il faudrait que je le fasse ! =) encore de belle crêpe !


Chris 26/05/2011 20:02


Ce sont mes préférées !


Payette6202 26/05/2011 19:24


J'adore les crêpes a la bière!!Miam!!


Biscottine 26/05/2011 17:54


Coucou, eh bien moi j'ai voté et ça me fait très plaisir de l'avoir fait! :)
D'ailleurs, j'ai fais ton cake salé et il était extra! Bisous.


cannelle♥ 26/05/2011 17:23


elles semblent si légères...j'adore!


Annick 26/05/2011 17:03


Voilà des crêpes qui changent, moi aussi chez nous on faisait la pâte avec de la bière. Bises & bonne fin de semaine.


Delices eyes 26/05/2011 16:25


Je note pour mes prochaines crêpes...
Bonne journée


Anna 26/05/2011 11:03


Très sympa cette version de pâte à crêpes !


Laurent 26/05/2011 09:19


Mais du coup, on sent beaucoup la bière ?


Boubou 26/05/2011 07:19


J'ai voté ! un vote de plus pour toi Mathilde ;) Bisou


Valérie de familyblog 25/05/2011 22:51


chez nous les crêpes on adore !
une institution chez les bretons !
douce nuit
val de familyblog


patmamy 25/05/2011 22:50


remplacer le lait par de la bière ....bonne idée bz patmamy


prici 25/05/2011 21:56


Magnifiques crêpes!!
Bonne soirée Prici


Boljo 25/05/2011 21:47


J'aime les crêpes légères, je prends cette recette à la bière.


Kalinka 25/05/2011 20:46


dans le nord où je vis on met moitié bière moitié lait. Avec la bière brune c'est encore meilleur.

Kalinka


Yvon 25/05/2011 20:39


très bonne soirée, Mathilde


marina 25/05/2011 20:08


Je la met de coté mathilde moi aussi ça me rappelle mon papa c'est drole chez ma grand mere paternel quand j'allai rendre visite à papa mon grand pere et mon papa faisait cuire les crèpes à
l'ancienne comme il disait à la bière et c'était magrand mère qui faisait la pate avec de la bière de table belge et toi quelle bière est ce
j'ai aussi voter pour toi bisous bisous et merci pour ton comm sur les Awards j'avaisd'abord penser te metre dedans bien que pour moi tu y est déjà
mais me suis dit elledoit travailler pour ses exams et n'a pas le temps à ça lol bisous bisous


Jeanne 25/05/2011 17:53


Je ne connaissais pas la pâte entièrement préparée à la bière et je vais tester, merci à toi ! Bises, bravo, elles sont belles et appétissantes !


mitokola 25/05/2011 17:47


Super Mathilde !! et oui que de souvenirs !! les crêpes à la bière je connais aussi, c'est ainsi que procèdait ma grand-mère originaire de la province du Luxembourg... et je me souviens encore de
la fête que c'était pour nous enfants et du goût qu'elles avaient... très jolie et surtout très savoureuse recette, un tout grand merci à toi,
je te souhaite une très belle fin de journée, gros bisous
Jacqueline


Heart Of Wild 25/05/2011 17:26


Des crêpes très gourmandes, très fines !
J'attends les autres photos pour me régaler des yeux !


christèle 25/05/2011 15:46


à tester!!!!!!!!
bon mercredi


martine 25/05/2011 13:52


Les crêpes font partie de mes desserts favoris et généralement je m'arrête quand le plat est vide. Bisous.


Clairette 25/05/2011 11:30


Intéressant, je n'ai jamais essayé avec de la bière, bien que j'en aie souvent entendu parler. Nous testerons !


Wattoote 25/05/2011 11:02


j'aime bien à la bière moi aussi


Eva 25/05/2011 10:41


Elles sont trop belles ces crêpes!
Bises


ma-ger-de 25/05/2011 10:38


super ces crèpes!! bisous ma belle!


gourmandelise 25/05/2011 10:03


Très bonnes ces crêpes avec la bière!


virginie 25/05/2011 10:02


je t'en chipe une au passage


Les recettes de kroline 25/05/2011 09:34


hummmmmm exelent c crepe


Sabrina 25/05/2011 09:17


je n'avais jamais pensé à en faire à la bière, ça doit être bon!! Aller je t'en pique une!!! gros bisous Mathilde bonne journée