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Cheesecake aux Framboises & Chocolat Blanc

 

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Ingrédients:  Pour un cheesecake de 20cm de diamètre

 

Pour la base

- 120g de Spéculoos

-50g de beurre

 

Pour la garniture

- 460g de petits suisses 

- 200g de Kiri

- 35g de sucre (ou + selon les goûts)

- 3 œufs

- 100g de chocolat blanc

- 300 à 350g de framboises fraîches lavées

 

 

 

Préparation:

 

Réduire les Spéculoos en poudre fine.

Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger aux biscuits.

 

Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20cm de diamètre.

 

Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).

 

Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

 

Dans un saladier, battre les petits suisses et les Kiri avec le sucre.

 

Incorporer les œufs un à un en fouettant entre chaque de façon à ce que la préparation soit homogène.

 

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie puis l'incorporer à son tour à la préparation.

 

Sortir la base du frigo et déposer dessus les framboises.

 

Recouvrir de la préparation au Kiri.

 

Faire cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.

 

Laisser le cheesecake refroidir 4 heures dans le four, porte légèrement entrouverte puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.

 

Servir bien frais. 

 

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Accessoires de cuisine MaSpatule.com 14/06/2012 16:50

Framboise et chocolat blanc... J'en ai l'eau à la bouche, quelle belle recette !

Maud

Julie_Cuisine 21/04/2011 16:29


Je vais devoir tester : obligé ! Car dans le même style je fais des tiramisu aux framboises et au chocolat blanc, et on adoooorrrrrrrreeeeeeee !!!!!!!!!!!


ratiba 09/02/2011 22:27


une vrais tuerie merci du partage bisous


furiae 06/09/2010 11:28


ton cheescake à l'air délicieux, je n'en ai jamais fait ni manger,


doudine 01/09/2010 14:53


Des framboises, hum... du chocolat blanc miam, miam tous ce que j'aime ce trouve dans ce dessert.

Bisous, Doudine.


Manu 17/06/2010 11:31


il est fabuleux celui là , très tentant ! je découvre ton blog et j'aime beaucoup car tu as de belles photos, claires et sans chichi, comme j'aime ! a bientôt !


talonshautscacao 09/06/2010 15:14


trop beau ce cheesecake comme par hasard j'ai une faim de loup tout à coup


Fran_desbananes 04/06/2010 07:11


Whaaa, il est vraiment beau et très réussi ton cheesecake!


Isma 02/06/2010 11:16


Je découvre ton blog et je suis sous le charme, que de délices ! Très bonne journée.Isma


helene06 01/06/2010 10:38


j'adore l'association chocolat blanc-framboises, une tuerie pour moi!


Mama de Delice-Yeux 31/05/2010 16:34


Encore une très belle et bonne (je suppose) réussite !


Orne 31/05/2010 13:59


il va vraiment falloir que je me mette au cheesecake. Bise.


gourmandelise 31/05/2010 09:03


Quel délice ce joli cheesecake frais et acidulé!!


fatima 30/05/2010 15:18


comment ne pas résister hein??? j'en veux!!


juliette 30/05/2010 11:53


bon alors là, chapeau bas melle mathilde!! il a l'air plus qu'appétissant...like in New-York, i say "so delicious" !!!!


lolo 30/05/2010 11:14


oh le joli cheesecake!!! une belle gourmandise avec ce chocolat blanc et ces framboises! bisous!


Mickéla 30/05/2010 10:00


J'ai réalisé un cheesecake chocolat blanc framboise la semaine dernière que je dois publier cette semaine. Le tien est magnifique, j'en veuux!!


Nesyla 30/05/2010 08:24


oulaaaaaa, une vraie tuerie ce cheesecake... bisous


nath-zestes2vie 29/05/2010 22:33


Ton cheese cake est une vraie réussite et les parfums choisis sont à tomber !!!
Merci pour la recette !
Bises


yaya 29/05/2010 21:40


Il est magnifique!!


prici 29/05/2010 21:13


Une nouvelle recette de cheese-cake, hum!!


Amelie 29/05/2010 18:21


Chocolat blanc-framboises et base spéculoos, je ne pourrais résister à ce cheesecake aussi tentant !


clquipopotte 29/05/2010 17:30


Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ... je me laisse faire !
Bon week end !
CLquipopotte♥♥♥


Tallula 29/05/2010 15:37


il est top ce cheesecake !!! je suis fan


Une gourmande 29/05/2010 15:33


waouhhhhhhhh!!!! comment ça déchire!!! Faut vraiment que je me lance dans les cheesecakes! C'est si bon!!


Cécile 29/05/2010 12:47


Tu me donnes envie de refaire un cheesecake! Il est superbe! Bises!


Neige 29/05/2010 11:54


fraise choco blanc, je vois souvent cette association, et je n'ai jamais gouté ????

il va falloir que je remedie a ca !


Chrystel 29/05/2010 09:39


Ton cheesecake est tout bonnement superbe. On adore le choc blanc et les framboises et franchement, il a tout pour nous plaire.
Bises
Chrys


Delices eyes 29/05/2010 07:52


Hum, il est très gourmand ce cheese....
Bonne journée


Marie Caroline 29/05/2010 07:47


Hmmm, il a l'air booonnn....


salomé 29/05/2010 07:23


je veux le m^me ! Biz


Clémence 29/05/2010 07:10


un duo de saveurs extra !


dalila 29/05/2010 02:48


slt ma chere,hummm quel délice trop bon mrc,bizzzzz


Biscottine 29/05/2010 00:06


Il finira sûrement dans ma cuisine puis dans mon petit bidon!!


FANIE 28/05/2010 23:01


Faut vraiment que je tente le cheescake car à chaque fois que je vois une recette je craque!!!
Bisous
Fanie


bluette 28/05/2010 22:30


jamais fais ce genre de gateau - je note ta recette -


Pauline 28/05/2010 22:12


Huuuuuuummmm, tu nous as encore fait un super cheesecake!!! Bravo ^^


Heart Of Wild 28/05/2010 22:00


Maintenant que j'ai goûté aux cheesecakes, celui la me donne bien envie !


ma-ger-de 28/05/2010 21:50


lol!! on s'ets donné le mot!!!


coocooningcook 28/05/2010 21:45


je n'ai jamais testé le cheese cake, mais voir ta recette me tente bien.
à voir dnas les prochains jours ... ;-)


la popotte a lolo.over-blog.com 28/05/2010 21:45


hum, très appétissant ce cheescake !!! bravo


sagweste 28/05/2010 21:36


rooooooooooooooooo j'en veux !! mais pourquoi je n'ai jamais fait de cheesecake encore?!
lol
bisou
sag


coriandre-et-cie 28/05/2010 21:28


boudiou ...je sors de table et j'ai la fringale rien qu'à regarder cette sublime photo ...t'es dure avec moi quand tu fais tant ! je t'assure ...t'exagère parfois quand même dame Mathilde


Chris 28/05/2010 21:23


Ahhhhhhh il est grandiose !!!!


Lulu 28/05/2010 21:23


Miam, ça al'air vraiment trop bon !


mitokola 28/05/2010 21:13


très belle réalisation Mathilde, la recette ne semble pas trop difficile et le résultat est vraiment magnifique, bravo et merci, c'est délicieusement présenté en plus,
très belle et bonne soirée, bisous


Chilubru 28/05/2010 20:43


alors ca c est de la gourmandise