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Cake au fromage de chèvre, noix et oignon caramélisé

 
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Ce soir, on se fait plaisir avec un cake plein de bonnes choses.
Généralement, je ne cuisine presque pas de cake et d'ailleurs, je ne cours pas après mais celui-ci change du cake aux olives et a un petit côté rustique très appréçiable grâce à la farine de sarrasin et aux noix. Tout cela associé à l'oignon et au fromage de chèvre pour un excellent mélange de saveurs et de textures.
Les noix à la surface du cake dorent et deviennent bien croustillantes, un régal!
Je l'ai servi tiède avec une bonne salade verte.
Comme il en restait un peu, je l'ai mangé froid le lendemain et il était tout aussi bon.
Passez une bonne soirée 😊
 
 
 
 
 
Ingrédients:  Pour un moule à cake de 28cm de long
 
 
- 110g de farine blanche + 40g de farine de sarrasin (ou 150g de farine blanche)
 
- 145ml de lait tiède
 
- 80ml d'huile de tournesol + un peu pour la poêle 
 
- 3 œufs
 
- 3/4 de sachet de levure chimique
 
- 1 gros oignon 
 
- 30g de cerneaux de noix grossièrement concassés + 1 petite poignée pour la surface du cake
 
- 30g d'emmental râpé
 
- 250g de fromage de chèvre en bûche, coupé en dés 
 
- 1 Càc. de sucre en poudre
 
- poivre du moulin
 
- sel
 
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Préparation:
 
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle, anti-adhésive de préférence avec un peu d’huile.
 
Lorsque les morceaux commencent à se colorer, saupoudrer de sucre et laisser cuire encore quelques instants pour qu'ils soient dorés.
Réserver.
 
Dans un saladier, verser les farines, la levure chimique, le poivre et le sel.
Mélanger le tout.
 
Faire un puits, y casser les œufs et remuer pour bien les incorporer.
 
Ajouter peu à peu le lait tiède et l’huile, tout en remuant.
 
Incorporer à la pâte l’emmental râpé, l’oignon et les noix.
 
Terminer en ajoutant les dés de fromage de chèvre puis mélanger très délicatement.
 
Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé s’il n’est pas en silicone.
 
Enfourner pour 1 heure à 180°C.
 
Servir tiède avec une salade verte, ou  froid, en apéritif coupé en dés ou pour un pique-nique par exemple.
 
Bon appétit !
 
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coco lapin 13/09/2016 16:24

Coucou
Je cherchais une recette pour ce soir...G trouvé.
J aussi remarqué que le site journal des femmes et elle a table on pris une de vos photos et votre recette. Pas cool.

christelle loiseau 05/03/2012 16:07

merci beaucoup pour cette recette, un vrai régal!!! j'ai juste remplacer le sucre par du miel pour caraméliser les oignons, bonne continuation

Linda 22/02/2012 18:23

Bonsoir Mathilde,

Je viens tout juste de réaliser ce merveilleux cake pour mon zhom ce soir. Il a l'air délicieux mais malheureusement je ne peux pas le goûter je n'aime pas la fêta. J'ai juste remplacé la farine de
sarrasin par de la complète et le chèvre par de la fêta (j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo) et il a cuit 45min à chaleur tournante.
Félicitations et merci pour cette recette.

Mathilde 22/02/2012 18:41



Bonsoir Linda,


 


Merci à toi pour ton commentaire!


J'espère que ton homme aimera le cake, n'hésites pas à m'envoyer une photo, je la publierais dans la prochaine mise à l'honneur ;D


Bonne soirée!


Mathilde


 



la-marmite-de-liza 27/11/2011 07:59

j'adore les cakes, je ne connaissais pas celui ci, j’essaierai!

yaya 07/06/2011 22:36


Il a l'air excellent ce cake!


Vicoquette 04/06/2011 09:52


J'étais passée à côté de cette chouette recette, dis donc!!! (je trie mes mails en retard, oups!!!)


christine 30/05/2011 23:07


Super pour l'apéro!!!j'ai votez !! bonne soirée!


Carotte 26/05/2011 20:58


un superbe cake que je dévorerai bien à l'heure de l'apéro ...


Aurélie 26/05/2011 18:22


Cake très bon mais peut-être un peu trop de liquides dedans, il est resté très "humide", n'a pas très bien cuit alors que notre four est plutôt très puissant, du genre à tout brûler lol Mais en
tout cas, le goût y est ! Pour ajouter une petite saveur en plus, j'ai mis une petite cuiller de miel en faisant revenir l'oignon ;o)


juliette 26/05/2011 14:09


a voté aussi :-)


delph 25/05/2011 21:25


a voté !! et tres appetissant en passant !!


vanouss 24/05/2011 22:25


pour une fana de chèvre comme moi, c'est un délice ce cake!
belle association!
biz et bonne soirée


georges 24/05/2011 09:41


je voudrais bien savoir a combien on préchauffe le four merci d'avance.


martine 23/05/2011 22:06


Terrible ce cake. Bravo.


Morgane 22/05/2011 21:31


Il a l'air délicieux ton cake. Je n'avais jamais pensé à cuisiner un cake avec ces ingrédients... Très bonne idée ! Je crois que je vais le mettre a l'honneur prochainement ! Bisous !


aëlys 22/05/2011 10:17


Comme je n'étais pas tentée par un cake, j'ai transformé ta recette en quiche, en utilisant exactement les mêmes ingrédients. J'ai bien aimé, par contre j'ai utilisé du chèvre frais qui à mon avis
n'avait pas assez de gout. Avec un chèvre un peu plus fais, ça sera parfait.


Julie_Cuisine 21/05/2011 23:18


Super original !


Amelie 21/05/2011 16:28


Ta recette de cake salé est bien plaisante ! ;)


Isma2 21/05/2011 09:17


Un cake plein de saveurs ! bon samedi, bisous


Pillow Kitchen 20/05/2011 18:39


Bon weekend :-)


mamie caillou 20/05/2011 11:02


les photos sont magnifiques et donnent une idée très précise de ce que doit être le goût, bravo !


gabrielle 20/05/2011 09:35


tes photos sont superbes cela me mets l'eau à la bouche


Séverine Lustucrubleu 20/05/2011 09:28


La couleur du cake est a tomber il donne bien envie!!


c-line 20/05/2011 08:17


Miam, surement délicieux ce cake!!
J'avais fait chèvre/échalotes avec chutney de figues, une superbe association aussi. Bonne journée :)


ratiba 19/05/2011 23:50


je craque pour ce cake bisous


patmamy 19/05/2011 19:38


bonne idée ce cake salé bz patmamy


Cécile 19/05/2011 18:34


Super ce cake! les saveurs me font saliver! avec une salade, c'est un plat que j'affectionne!


Chouya 19/05/2011 18:28


J'ai tout ce qu'il faut pour ce cake ! des oignons caramélisés déja prets et un apéro demain midi !


Delices eyes 19/05/2011 17:59


Ce cake m'a l'air délicieux!!!
Bonne soirée


Wattoote 19/05/2011 17:28


humm il me fait de l'oeil ce cake


AGNES 19/05/2011 16:04


OIGNON CARAMELISE POUR CE CAKE!!!!j aime beaucoup ! à essayer rapidement!! bonne fin de journée++


Clémence 19/05/2011 15:12


Les photos parlent d'elles-même : j'adore !


Agnes 19/05/2011 14:27


Une belle recette qui pourrait, accompagnée d'une salade faire un joli plateau repas !


Annick 19/05/2011 14:05


Encore une délicieuse recette de cake salé. Bizz.


une gourmande 19/05/2011 09:38


original ce cake! Effectivement ça change du traditionnel olive/jambon!


pourvospalais 19/05/2011 09:27


fondant et craquant à la fois !! Un régal !


Clairette 19/05/2011 00:43


Oh mon Dieu, une nouvelle tuerie que tu proposes ! Des oignons, du fromage... tout ce qu'il faut !


Bonpourlespapilles 19/05/2011 00:26


Ton cake m'affole les papilles... Miam :) Merci Mathilde :)


Valérie de familyblog 18/05/2011 23:23


bonne idée les noix ! le petit plus dans la recette
comme j'aime !
val de familyblog


delphcotecuisine 18/05/2011 22:02


moi qui suis fan des cakes salés en voilà un qui sera vite testé
bises et merci
Delphine


Boubou 18/05/2011 21:24


J'adore le mariage du chèvre et des noix!! Bisou


julien 18/05/2011 20:56


Ce cake a l'air délicieu bravo


mathilde 18/05/2011 20:53


Extra ton cake , bravo...


delph 18/05/2011 20:45


humm ca donne vraiment envie !!


celinekuisine 18/05/2011 19:28


coucou.. j'ai fait ton pain au noix ... il est sur mon blog aujourd'hui... je suis ravi d'avoir decouvert ton blog tu as des recettes super... bisous


Petitpotdebeurre 18/05/2011 19:23


Les photos sont magnifiques...


Caro en Cuisine 18/05/2011 17:38


Il a l'air très bon ton cake !
Moi les cakes, je les adore ! ;)


Tous en cuisine avec Nadine 18/05/2011 16:24


miam super sympa ce cake


Heart Of Wild 18/05/2011 16:14


C'est ce que j'appelle un cake gourmand, je rajouterais bien pour ma part un filet de miel !


OMVM - recettespreferees 18/05/2011 15:42


je te souhaite un bon mercredi